甜菜堿是一種廣泛分布于植物、動物及微生物中的天然化合物，其最重要的來源是甜菜及其副產(chǎn)物，如糖蜜、濃縮糖蜜等。甜菜堿結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、無毒，可作為豬用促生長飼料添加劑添加到豬飼料中。早在20世紀40年代，就有學者研究過甜菜堿在家禽營養(yǎng)中的作用。甜菜堿具有促進動物生長、改善胴體品質(zhì)、緩解熱應(yīng)激等作用。

向20 kg生長豬的飼糧中添加0.10%和0.15%的甜菜堿，可以使平均日增重分別提高13.20%和9.28%，使平均日采食量分別提高7.30%和7.33%，使料重比分別降低7.93%和6.55%?？偨Y(jié)近些年在豬及家禽上的研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加甜菜堿有提高平均日增重、增加平均日采食量、改善飼料轉(zhuǎn)化率的作用。甜菜堿的作用效果與其添加劑量、動物生理階段等因素相關(guān)。甜菜堿在家禽飼糧中的添加水平一般低于豬飼糧。

向55 kg的育肥豬飼糧中添加0.125%的甜菜堿可以提高胴體瘦肉率，增加眼肌面積，使胴體脂肪組成及平均背膘厚分別降低13.1%和10.3%。向初始重約為70 kg的育肥豬飼糧中添加不同水平的甜菜堿(0、0.125%、0.250%、0.500%)并將育肥豬飼喂至115 kg，發(fā)現(xiàn)育肥豬的第10肋骨處背膘厚顯著降低，且在甜菜堿添加水平為0.250%時最低，胴體長度也隨甜菜堿添加水平的增加而增加。

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