甜菜堿是甘氨酸的三甲基衍生物。作為養(yǎng)豬用添加劑飼料，甜菜堿具有促進(jìn)動物生長、改善胴體品質(zhì)、緩解熱應(yīng)激、調(diào)控動物繁殖性能等作用。甜菜堿可以通過參與蛋氨酸代謝為機(jī)體大部分甲基化反應(yīng)提供甲基。近年來，越來越多的研究揭示了甜菜堿通過調(diào)控表觀遺傳影響動物繁殖的作用。

甜菜堿的雙重功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各個階段都能提高動物的生產(chǎn)性能。在斷奶期間，生理應(yīng)激導(dǎo)致的仔豬脫水是養(yǎng)豬生產(chǎn)者面臨的重要挑戰(zhàn)。天然態(tài)甜菜堿作為一種滲透調(diào)節(jié)劑通過其作用模式，通過維持細(xì)胞內(nèi)水和離子的平衡，從而能夠增強(qiáng)水分的保持和吸收，并減少能量的消耗。炎熱的夏季會導(dǎo)致母豬的繁殖能力會下降，甜菜堿作為一種滲透調(diào)節(jié)劑能夠特別有效地增加母豬的能量供應(yīng)，提高母豬繁殖能力。在飼料中添加天然態(tài)甜菜堿能夠改善動物腸道張力，而熱應(yīng)激等不利因素會導(dǎo)致動物腸道彈性變差。當(dāng)環(huán)境溫度升高時，血液會優(yōu)先流向皮膚以利于散熱。這會導(dǎo)致流向胃腸道的血液減少，這反過來又會影響消化以及降低營養(yǎng)的消化率。

應(yīng)激會導(dǎo)致生長豬腸道結(jié)構(gòu)改變，如果不加以控制的話，進(jìn)而會降低腸道的收縮能力。天然態(tài)甜菜堿對動物的腸道結(jié)構(gòu)和免疫系統(tǒng)會產(chǎn)生有益的作用。其對維持動物腸道完整性的有利作用能夠保護(hù)動物免受與球蟲病或腸道內(nèi)其他不良微生物增殖引發(fā)的脫水環(huán)境，而脫水可能會損害動物的生產(chǎn)性能。較高豬腸道韌性產(chǎn)生的另一個有利作用是，在屠宰加工摘除腸道過程中可以盡最大的可能減少腸道的破裂以及由破裂引發(fā)的腸道食糜污染胴體的可能性。甜菜堿對甲基化的貢獻(xiàn)可以顯著提高動物產(chǎn)值。母豬飼料中補(bǔ)充甜菜堿可以降低妊娠損失，改善母豬繁殖性能，增加后續(xù)胎次的窩產(chǎn)仔數(shù)。甜菜堿還可以使各年齡段的豬節(jié)省維持能，使更多的新陳代謝能量用于增加胴體瘦肉和提高動物的活力。這種功效在需要更多維持能量的仔豬斷奶期至關(guān)重要。

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