甜菜堿在甜菜和匿伏中含量較高，目前主要有水提法，醇提法和化學(xué)方法合成。主要有轉(zhuǎn)甲基左右、調(diào)節(jié)滲透壓、誘食效果、抗應(yīng)激效果、體脂重分配和穩(wěn)定維生素等生理功能。那么甜菜堿在飼料中的作用究竟是什么呢？

1、對(duì)于斷奶仔豬，彌補(bǔ)增加甜菜堿，可改進(jìn)成長(zhǎng)性能，增加600mg/kg甜菜堿作用最佳；800mg/kg 甜菜堿進(jìn)步飼糧干物質(zhì)和粗蛋白消化率，增加蛋白水解酶活性，也能夠進(jìn)步仔豬瘦肉率，下降腹瀉率，還能夠下降尿素氮和進(jìn)步血清總鐵結(jié)合力。

2、添加甜菜堿，可進(jìn)步成長(zhǎng)豬日增重，降低料重比；通過進(jìn)步成長(zhǎng)豬的背最長(zhǎng)肌和粗脂肪含量，改進(jìn)豬肉品質(zhì)，首要變現(xiàn)為進(jìn)步紅度，降低黃度、蒸煮損失和剪切力以及進(jìn)步大理石紋評(píng)分等。

3、添加甜菜堿，可進(jìn)步育肥豬的瘦肉率和肌肉脂肪含量，降低脂肪率和背膘厚，改進(jìn)胴體品質(zhì)。原因在于甜菜堿改進(jìn)肌內(nèi)脂肪酸水平可能在于甜菜堿促進(jìn)脂肪酸吸取的效果強(qiáng)于促進(jìn)脂肪酸氧化效果。

4、在初產(chǎn)母豬上的研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿可以提高21日齡斷奶仔豬數(shù)和斷奶窩重，縮短了斷奶后7d內(nèi)發(fā)情距離，改進(jìn)繁衍功能；還可促進(jìn)母豬排卵和卵母細(xì)胞成熟；因?yàn)樘鸩藟A作為甲基供體，可通過促進(jìn)蛋白質(zhì)組成，降低母豬血清中同型半胱氨酸水平，從而促進(jìn)胚胎生長(zhǎng)發(fā)育，改進(jìn)母豬繁衍功能。

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