甜菜堿是一種天然化合物，大多數(shù)生物體內(nèi)含有甜菜堿。小麥和甜菜是兩種常見的含有高濃度甜菜堿的植物。由于甜菜堿具有一定的功能特性，在某些條件下可成為必需的營養(yǎng)物質(zhì)(或添加劑)，因此飼料級別甜菜堿被添加在飼料中的情況越來越多。

1、甜菜堿也能夠用作抗脂肪肝劑。在一些研究中，在飼猜中僅添加0.125%的甜菜堿，生長豬胴體脂肪堆積即可削減15%。最終，甜菜堿已被證明能夠提高營養(yǎng)成分的消化率，這是因為它為腸道細菌供給了浸透保護，使胃腸道環(huán)境更為安穩(wěn)。

2、在缺水時可過量飲食甜菜堿，這不是使用其甲基供體的功用，而是使用甜菜堿來調(diào)節(jié)細胞的水合效果。在熱應(yīng)激的狀態(tài)下，細胞的反應(yīng)是集合無機離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機滲透劑。在這種情況下，由于甜菜堿沒有導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去穩(wěn)定性的負面影響，因此是最有效的化合物。作為滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，在機體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿能夠保護腎臟免受高濃度電解質(zhì)和尿素的損害，改善巨噬細胞的功用，調(diào)節(jié)腸道中的水分平衡，防止細胞過早死亡，并且對胚胎存活有必定影響。

3、能夠說，向肉雞、火雞和鴨子日糧中增加純甜菜堿能夠略微提高營養(yǎng)成分的消化率，促進成長和提高飼料轉(zhuǎn)化率。此外，向家禽飼料中增加甜菜堿可能會導(dǎo)致胴體脂肪削減和胸脯肉增加。當(dāng)然，上述功用的確切影響作用具有很大的可變性。此外，在實踐條件下，甜菜堿相比于蛋氨酸能夠被接受的相對生物利費用為60%。換句話說，1公斤無水甜菜堿能夠代替0.6公斤蛋氨酸的增加。而對于膽堿，據(jù)估計，在肉雞飼料中甜菜堿能夠代替約50%的膽堿增加，而在蛋雞飼料中能夠100%代替膽堿增加。

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