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甜菜堿是膽堿經(jīng)兩級(jí)氧化(膽堿→甜菜醛→甜菜堿)的一種有機(jī)化合物,其主要功能是提供甲基給高半胱氨酸,生成蛋氨酸(圖1);二甲基甘氨酸還可以繼續(xù)把2 個(gè)甲基轉(zhuǎn)移給四氫葉酸,形成甘氨酸和5- 甲基四氫葉酸;雖然高半胱氨酸還可由5- 甲基四氫葉酸提供甲基來(lái)合成蛋氨酸。
在以玉米和大豆粕為主的飼糧中,添加0.23 %的甜菜堿鹽酸鹽,可提高1~21 日齡肉雞日增重14.5%,飼料轉(zhuǎn)化率提高5.6%[3]。在1~24 日齡艾維茵雛雞飼糧中添加不同劑量的甜菜堿,均顯著提高肉雞的采食量、生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率,并隨甜菜堿添加量的增加呈增強(qiáng)趨勢(shì)。
添加2 000mg/kg 的甜菜堿,采食量增加了8.07 % , 日增重提高了12.62%,飼料轉(zhuǎn)化率提高了4.35%。目前的研究結(jié)果大多表明,甜菜堿能提高肉雞的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。關(guān)于甜菜堿對(duì)肉雞采食量影響的結(jié)果還存在一定的爭(zhēng)議,這也許與甜菜堿的添加量、肉雞的日齡等因素有關(guān)。
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