甜菜堿替代營養(yǎng)機理動物生產(chǎn)甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸，分子式為C5H11O2N，化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯，是一種季胺型生物堿。具有三個動物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)活性甲基，比蛋氨酸多2個甲基，是高效甲基供體。

甜菜堿的特性

甜菜堿的理化特性甜菜堿為白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶，熔點293℃，其味甘甜。甜菜堿水合式溶于水，溶于甲醇和乙醇，微溶于乙醚。它具有很強的保濕性，室溫下極易吸濕，而潮解。甜菜堿很穩(wěn)定，耐200℃高溫，并有很強的抗氧化性能。經(jīng)毒性試驗證明，甜菜堿屬于無毒品。

甜菜堿的作用

甜菜堿可保證參與動物體內(nèi)各種生化反應(yīng)的甲基需要，以確保核酸、蛋白質(zhì)的正常合成代謝。能促進脂肪代謝，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強免疫功能。能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓，減少應(yīng)激反應(yīng)，確保動物正常生長。能刺激動物的嗅覺和味覺，是一種很好的誘食劑，特別是對水產(chǎn)動物具有提高攝食量及成活率、降低餌料系數(shù)、促進生長等功能。在預(yù)混合飼料中甜菜堿與維生素配伍，較膽堿能保持維生素較高的穩(wěn)定性。

甜菜堿節(jié)省養(yǎng)殖成本

98% 甜菜堿鹽酸鹽 : 50% 氯化膽堿 =1:3.12，家禽原料中的膽堿一般用以機體代謝功能的需要， 如磷脂合成和脂肪代謝。在這種條件下，外源添加的氯化膽堿可按照上式的當(dāng)量全部替代。

甜菜堿不能完全替代蛋氨酸，因為甜菜堿不能代替蛋氨酸合成蛋白質(zhì)。就現(xiàn)在的家禽營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)來看，甜菜堿一般可替代合成蛋氨酸的15-25%，而不影響生產(chǎn)性能。當(dāng)配合飼料中蛋氨酸需要量設(shè)計很低，夏季家禽采食量較少，容易造成蛋氨酸的顯著缺乏，出現(xiàn)啄毛、生長慢，飼料效率低的情況。此時日糧中添加甜菜堿，起到替蛋氨酸供甲基的作用，增加了保險系數(shù)。甜菜堿不僅可提供甲基，并且飼料中添加量在至少700g/T時具有調(diào)節(jié)滲透壓的作用。在嚴(yán)重的滲透壓激變的情況下，建議甜菜堿的添加量為1-1.5kg/T。

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