長(zhǎng)期以來人們就得知，來自甜菜的天然態(tài)甜菜堿能夠給商業(yè)性動(dòng)物生產(chǎn)者帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益，就豬而言，尤其是初生仔豬，該化合物能夠作為豬體內(nèi)的滲透調(diào)節(jié)劑和甲基供體。甜菜堿恰當(dāng)?shù)拿枋鍪歉拾彼岬娜谆苌?，其相?duì)大量地天然存在于水生無脊椎動(dòng)物和甜菜中。

1、甜菜堿的功效

作為滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)——甜菜堿的雙極兩性離子結(jié)構(gòu)和電荷中和特性使其很容易地與水結(jié)合形成氫鍵。因其容易被吸收，天然態(tài)甜菜堿能夠有效地提高細(xì)胞內(nèi)的滲透壓。在不增加細(xì)胞內(nèi)離子水平的情況下，動(dòng)物只需動(dòng)用較少的能量就能維持細(xì)胞內(nèi)的水量。因此，細(xì)胞內(nèi)的酶活性和蛋白結(jié)構(gòu)因此得以維持，進(jìn)而它們能夠繼續(xù)發(fā)揮其正常的功能而不會(huì)受到滲透壓的影響。

2、甜菜堿對(duì)轉(zhuǎn)甲基的幫助

甲基對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮其基本功能方面也是必不可少的。甜菜堿在甲基轉(zhuǎn)移循環(huán)中有望提供三個(gè)甲基，該循環(huán)是動(dòng)物代謝中的一個(gè)重要過程。甜菜堿是一種有效的甲基供體，能夠直接將甲基基團(tuán)轉(zhuǎn)移給同型半胱氨酸以使其生成甲硫氨酸，膜磷脂和神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿等化合物的合成需要膽堿。膽堿也可以作為甲基供體，但是其必須先轉(zhuǎn)化為甜菜堿后才可以提供甲基。這種轉(zhuǎn)化效率只有55 ％左右。膽堿、氯化物常被添加到動(dòng)物飼料中作為甲基供體，但是天然態(tài)甜菜堿在提供甲基方面具有高的生物活性和成本效益。

3、甜菜堿有利于提高豬的生產(chǎn)性能

甜菜堿的功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各個(gè)階段都能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。在斷奶期間，生理應(yīng)激導(dǎo)致的仔豬脫水是養(yǎng)豬生產(chǎn)者面臨的重要挑戰(zhàn)。天然態(tài)甜菜堿作為一種滲透調(diào)節(jié)劑通過其作用模式，通過維持細(xì)胞內(nèi)水和離子的平衡，從而能夠增強(qiáng)水分的保持和吸收，并減少能量的消耗。炎熱的夏季會(huì)導(dǎo)致母豬的繁殖能力會(huì)下降，甜菜堿作為一種滲透調(diào)節(jié)劑能夠特別有效地增加母豬的能量供應(yīng)，提高母豬繁殖能力。甜菜堿能夠改善動(dòng)物腸道張力，而熱應(yīng)激等不利因素會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物腸道彈性變差。當(dāng)環(huán)境溫度升高時(shí)，血液會(huì)優(yōu)先流向皮膚以利于散熱。這會(huì)導(dǎo)致流向胃腸道的血液減少，這反過來又會(huì)影響消化以及降低營(yíng)養(yǎng)的消化率。從而提高豬的生產(chǎn)性能，并降低生產(chǎn)成本。

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