甜菜堿是—種季銨型生物堿，又名甘氨酸甜菜堿、三甲基甘氨酸等，化學(xué)名稱為N -N -N- 三甲基甘氨酸內(nèi)鹽。 化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸、膽堿相似，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，分子量117.15。是動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的一種物質(zhì)。

1、向肉雞飼猜中純甜菜堿可以略微進(jìn)步營(yíng)養(yǎng)成分的消化率，促進(jìn)生長(zhǎng)和進(jìn)步飼料轉(zhuǎn)化率。此外，向家禽飼猜中添加甜菜堿可能會(huì)導(dǎo)致胴體脂肪減少和胸脯肉添加。當(dāng)然，上述功用的得當(dāng)影響效果具有很大的可變性。此外，在實(shí)踐條件下，甜菜堿比較于蛋氨酸可以被承受的相對(duì)生物利費(fèi)用為60%。換句話說(shuō)，1公斤無(wú)水甜菜堿可以替代0.6公斤蛋氨酸的添加。而關(guān)于膽堿，據(jù)估計(jì)，在肉雞飼猜中甜菜堿可以替代約50%的膽堿添加，而在蛋雞飼猜中可以100%替代膽堿添加。

2、缺水情況的動(dòng)物最獲益于甜菜堿，甜菜堿可以為其帶來(lái)巨大的幫助。這包括：熱應(yīng)激的動(dòng)物，尤其是夏天的肉雞，其所飲用的水幾乎總是不能滿意耗費(fèi)所需;全部飲用鹽水的動(dòng)物。對(duì)全部已被確認(rèn)可以獲益于甜菜堿的動(dòng)物種類，每噸全價(jià)飼料增加甜菜堿不要逾越1公斤。假設(shè)逾越主張?jiān)黾恿?，跟著劑量的增加將出現(xiàn)功率下降的現(xiàn)象。但是，在特定的情況下，短時(shí)期內(nèi)每公噸飼料的甜菜堿增加可以增至2公斤。不過(guò)，這是在極點(diǎn)熱應(yīng)激的情況下，或是尚不能采食足量飼料以及水的幼小動(dòng)物，或者是蛋氨酸及膽堿價(jià)格極點(diǎn)貴重的時(shí)候。

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