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甜菜堿(betaine)又名甘氨酸三甲基內(nèi)鹽,是一種無毒、無害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶,分子式C5H12NO2,分子量為118。
甜菜堿首要作為甲基供體加快動物機體細(xì)胞β-氧化及某些蛋白質(zhì)基因的轉(zhuǎn)錄,然后下降動物機體脂肪和跋涉蛋白質(zhì)的堆積。甜菜堿可促進(jìn)豬的生長、改善胴體質(zhì)量。甜菜堿經(jīng)過對脂肪組成要害酶的克制導(dǎo)致脂肪組成削減,脂肪堆積相對下降;一起經(jīng)過跋涉肉堿含量,加快脂肪的β-氧化,增強脂肪的分化。甜菜堿促進(jìn)肌肉生長和蛋白質(zhì)增加,首要是經(jīng)過生長素(GH)和胰島素樣生長因子-l(IGF-1)的調(diào)控直接完畢的
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