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甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸,化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯,分子式為C5H11O2N,是一種季胺型生物堿,是高效甲基供體。甜菜堿為白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶,熔點293℃,其味甘甜。在蛋雞飼料中添加甜菜堿可以代替部分蛋雞和蛋氨酸,減少飼養(yǎng)成本。
甜菜堿對產(chǎn)蛋雞的作用是甜菜堿通過提供甲基促進蛋氨酸合成和脂質(zhì)代謝,參與卵磷脂合成和肝臟脂肪遷移,減少肝臟脂肪存積,防止脂肪肝的形成。同時,甜菜堿通過提供甲基促進肌肉和肝臟中肉堿的合成,飼料中添加甜菜堿可明顯提高雞肝臟中游離肉堿的含量,間接加速脂肪酸的氧化。蛋雞飼糧中添加甜菜堿,顯著降低血清TG和LDL-C含量;產(chǎn)蛋后期蛋雞(70 周齡)飼糧補充 600 mg/kg 甜菜堿可顯著降低腹脂率、肝脂率及腹脂中脂蛋白脂酶(LPL)活性,顯著提高激素敏感脂肪酶(HSL)活性。
甜菜堿緩解熱應(yīng)激,與抗球蟲藥協(xié)同作用,調(diào)節(jié)腸道滲透壓;提高屠宰率和瘦肉率,改善胴體品質(zhì),無殘留無毒害;仔豬誘食劑,預(yù)防仔豬腹瀉;是各種水產(chǎn)動物優(yōu)良的誘食劑,預(yù)防脂肪肝,緩解海水轉(zhuǎn)換,提高魚苗成活率;與氯化膽堿比不會破壞維生素的活性。甜菜堿可替代飼料配方中的部分蛋氨酸和膽堿,減少飼料成本,同時不降低家禽的生產(chǎn)性能。
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