甜菜堿是一種天然化合物，廣泛分布于動(dòng)植物中。作為一種飼料添加劑，以無(wú)水或鹽酸的形式提供，它可以補(bǔ)充到各種目的的飼料中。甜菜堿對(duì)斷奶仔豬腸道健康有積極影響。甜菜堿有不同的機(jī)會(huì)來(lái)支持營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，改善保護(hù)的物理屏障，影響微生物群和增強(qiáng)仔豬的防御能力。

豬腸壁上皮細(xì)胞需要處理高變化的滲透條件，由腸腔含量在營(yíng)養(yǎng)消化過(guò)程中產(chǎn)生。同時(shí)，這些腸細(xì)胞需要控制腸道腔和血漿之間的水分交換和不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的交換。甜菜堿是一種重要的有機(jī)滲透壓細(xì)胞，它能保護(hù)細(xì)胞免受這些挑戰(zhàn)。當(dāng)觀察不同組織中甜菜堿濃度時(shí)，腸組織中含有相當(dāng)高的甜菜堿水平。此外，還觀察到甜菜堿的濃度對(duì)這些水平有影響。細(xì)胞平衡良好，增殖能力強(qiáng)，韌性好。因此，研究人員發(fā)現(xiàn)，仔豬甜菜堿水平的增加增加了十二指腸絨毛高度和回腸窩深度，絨毛更均勻。

豬的飼料轉(zhuǎn)化率則是由添加甜菜堿的豬所報(bào)道的。在豬日糧中加入甜菜堿也會(huì)降低動(dòng)物的維持能量需求。這種觀察到的效果的假設(shè)是，當(dāng)甜菜堿可維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓時(shí)，離子泵送的需求減少，這是一種能量需要的過(guò)程。因此，在能量攝入受限的情況下，甜菜堿的補(bǔ)充效果預(yù)計(jì)會(huì)更加明顯，因?yàn)樵黾恿嗽鲩L(zhǎng)所需的能源，而不是維持。對(duì)于年輕的斷奶仔豬，已知胃的pH值可能相對(duì)較高（pH>4），損害其前體胃蛋白酶原的蛋白降解酶胃蛋白酶的激活。最佳的蛋白質(zhì)消化不僅對(duì)動(dòng)物獲得這種營(yíng)養(yǎng)很重要。此外，未消化的蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致機(jī)會(huì)致病菌的不必要增殖，并增加斷奶后腹瀉的問(wèn)題。甜菜堿的低pKa值約為1.8，導(dǎo)致攝入后甜菜堿HCl離解，導(dǎo)致胃酸化。

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