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甜菜堿bai是甜菜中提取的甘氨酸甲基內酯,是一種季胺型生物堿,因其最早是從甜菜糖蜜中分離出來的,故名為甜菜堿。甜菜堿主要存在于甜菜糖的糖蜜中,在植物體內普遍存在,是動物體內高效的甲基供給體,參與體內甲基代謝,在飼料中可替代部分蛋氨酸和膽堿,具有促進動物攝食和生長,提高飼料利用率等功效。下面為您介紹水產用甜菜堿的作用機制。
研究表明:魚類攝食除依靠視覺外,尚與嗅覺和味覺有關。盡管水產養(yǎng)殖中投入的人工餌料養(yǎng)分全面,但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨特的甜味和魚類敏感的鮮味,是理想的誘食劑。早在20世紀70年代芬蘭就發(fā)現(xiàn)甜菜堿對水生動物具有誘食作用,最早開發(fā)為水生動物誘食劑。國外資料報道,在魚飼料中添加0.5%~1.5%甜菜堿,對所有魚類和蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有強烈的剌激作用,具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間,促進消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費造成水體污染等作用。
各種應激反應嚴重影響水生動物采食和生長,降低成活率,甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應激狀態(tài)下水生動物攝食量下降的狀況,維持營養(yǎng)攝入,減輕某些病情或應激反應。甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質,可作為細胞的滲透保護劑,能提高生物體細胞對干旱、高濕、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力,防止細胞水分流失及鹽類的進入,提高細胞膜Na一K泵功能,穩(wěn)定酶活性及生物大分子功能,以調節(jié)組織細胞滲透壓和離子平衡,維持營養(yǎng)吸收功能,增強魚、蝦等滲透壓激變時耐受力,提高成活率。海水中無機鹽濃度很高,不利于魚的生長存活。甜菜堿通過誘食作用,可以促進魚蝦生長、增強抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉化率。試驗證實,添加甜菜堿對促進幼魚和蝦生長、提高成活率具有顯著效果。
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