甜菜堿是一種廣泛分布于植物、動物及微生物中的天然化合物，其重要的來源是甜菜及其副產(chǎn)物，如糖蜜、濃縮糖蜜等。甜菜堿結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，可作為營養(yǎng)性飼料添加劑以無水甜菜堿、一水甜菜堿及鹽酸甜菜堿的形式添加到飼料中。早在20世紀(jì)40年代，就有學(xué)者研討過甜菜堿在養(yǎng)分中的效果。

研討表明，甜菜堿會影響?zhàn)B分物質(zhì)的消化利用率。在豬及家禽中的研討發(fā)現(xiàn)，甜菜堿能夠改進回腸或許總消化道對干物質(zhì)或有機物的消化率。將肉雞飼糧中甜菜堿添加水平從0.05%進步到0.10%能夠改進粗蛋白質(zhì)的消化率，并顯著進步粗纖維的消化率。

仔豬上的研討發(fā)現(xiàn)，甜菜堿能進步氨基酸的回腸消化率，添加回腸和總消化道中的中性洗刷纖維和酸性洗刷纖維的消化率。由于豬和家禽的腸道細(xì)胞并不會生成纖維降解酶，消化道纖維消化才能的進步表明甜菜堿可能會影響腸道微生物對纖維的發(fā)酵。然而，關(guān)于甜菜堿調(diào)控腸道微生物的報道并不多，需求進一步研討。
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