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甜菜堿是甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸甲基內(nèi)酯,是一種季胺型生物堿,因其最早是從甜菜糖蜜中分離出來的,故名為甜菜堿。甜菜堿主要存在于甜菜糖的糖蜜中,具有促進(jìn)動(dòng)物攝食和生長(zhǎng),提高飼料利用率等功效。魚類攝食除依靠視覺外,尚與嗅覺和味覺有關(guān)。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入的人工餌料養(yǎng)分全面,但不足以引起水生動(dòng)物的食欲。甜菜堿具有獨(dú)特的甜味和魚蝦敏感的鮮味,是理想的魚塘飼料添加劑誘食劑。
在魚飼料中添加0.5%~1.5%甜菜堿,對(duì)所有魚類及蝦等甲殼類動(dòng)物的嗅覺和味覺,均有強(qiáng)烈的刺激作用,具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時(shí)間、促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長(zhǎng)、避免飼料浪費(fèi)造成水體污染等作用。在飼料中添加甜菜堿,縮短了羅氏沼蝦采食時(shí)間的1/3~1/2,增加了采食量。含甜菜堿的飼料,對(duì)鯉魚、野鯪都有明顯的誘食效果,但對(duì)草魚無明顯的誘食作用。甜菜堿的誘食作用,還表現(xiàn)在能增強(qiáng)其他氨基酸對(duì)魚的味覺感受,增強(qiáng)氨基酸的誘食效果。
膽堿是動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,在體內(nèi)可為機(jī)體提供甲基,從而參與新陳代謝反應(yīng)。近年來研究發(fā)現(xiàn),甜菜堿也可為機(jī)體提供甲基,甜菜堿提供甲基的效率,為氯化膽堿的2.3倍,是更有效的甲基供體。在飼料中用甜菜堿取代適量氯化膽堿,150d后羅氏沼蝦平均體長(zhǎng)比不取代的對(duì)照組增加27.63% ,飼料系數(shù)降低8%。
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