甜菜堿化學(xué)名為三甲基甘氨酸或三甲胺乙內(nèi)酯，分子式為C5H11NO2，最先是從甜菜中被發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過精致提純加工后可以得到一水甜菜堿。具有更好的流散性，那么一水甜菜堿的作用是什么呢？

1、一水甜菜堿對滲透壓的激變具有緩沖作用，維持細(xì)胞滲透壓平衡。當(dāng)組織滲透壓發(fā)生變化時，甜菜堿能被細(xì)胞吸收，防止細(xì)胞水分流失及鹽類的進(jìn)入，提高細(xì)胞Na-K泵功能，調(diào)節(jié)動物腸道的水分的離子平衡、維護(hù)腸道功能，減緩腹瀉的發(fā)生。

2、一水甜菜堿對維生素的保護(hù)作用，維生素的穩(wěn)定性差，易受光、熱、濕的影響，隨時間的延長也會逐漸損耗，大多數(shù)維生素都或多或少在效價上存在降低現(xiàn)象。甜菜堿為兩性化合物，在水溶液中呈中性，具有很強(qiáng)的抗氧化性能，防止脂溶性維生素A、D、E、K的氧化，保護(hù)其效價，在飼料的加工與貯存過程中對維生素有保護(hù)作用。

3、一水甜菜堿對抗球蟲藥的增效作用，球蟲病是養(yǎng)雞業(yè)的一大重要疾病，近年來發(fā)現(xiàn)這類抗球蟲藥的效果越來越差，球蟲已表現(xiàn)出越來越強(qiáng)的抗藥性。甜菜堿可提高聚醚類等抗生素的增重，甜菜堿與聚醚類抗生素合用，可以降低聚醚類抗生素的毒性反應(yīng)，特別是對聚醚類抗生素與其它抗菌藥物聯(lián)合應(yīng)用時所產(chǎn)生的不良反應(yīng)有減弱或消除作用。

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