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甜菜堿是一種非營(yíng)養(yǎng)性添加劑,它是根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物最喜食的動(dòng)植物所含的化學(xué)成分,人工合成或提取的物質(zhì),誘食劑往往由兩種以上的化合物組成,這些化合物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的攝食有協(xié)同作用,通過(guò)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)等產(chǎn)生刺激,使其聚集到飼料周?chē)?,加快攝食,提高采食量。
在蝦飼料里加甜菜堿,縮短了羅氏沼蝦采食時(shí)間的1/3~1/2,增加了采食量。含甜菜堿的飼料,對(duì)鯉魚(yú)、野鯪都有明顯的誘食效果,但對(duì)草魚(yú)無(wú)明顯的誘食作用。甜菜堿的誘食作用,還表現(xiàn)在能增強(qiáng)其他氨基酸對(duì)魚(yú)的味覺(jué)感受,增強(qiáng)氨基酸的誘食效果。甜菜堿誘食劑具有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)抗病力和免疫力的作用,病蝦對(duì)藥餌的拒食及補(bǔ)償在應(yīng)激狀態(tài)下魚(yú)蝦攝食量降低等問(wèn)題。
膽堿是動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,在體內(nèi)可為機(jī)體提供甲基,從而參與新陳代謝反應(yīng)。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),甜菜堿也可為機(jī)體提供甲基,甜菜堿提供甲基的效率,為氯化膽堿的2.3倍,是更有效的甲基供體。在飼料中用甜菜堿取代適量氯化膽堿,150d后羅氏沼蝦平均體長(zhǎng)比不取代的對(duì)照組增加27.63% ,飼料系數(shù)降低8%。甜菜堿可以改善細(xì)胞線粒體中脂肪酸的氧化過(guò)程,明顯提高肌肉和肝臟中長(zhǎng)鏈酯酰肉堿的含量及長(zhǎng)鏈酯酰肉堿和游離肉堿的比例,促進(jìn)脂肪分解,減少肝臟和體脂肪沉積,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,重新分布胴體脂肪,降低脂肪肝的發(fā)病率。
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