甜菜堿在19世紀(jì)由歐洲先發(fā)現(xiàn)的,是從甜菜中提取的一種物質(zhì),,甜菜堿又名三甲基甘氨酸, 分子式為C5H11NO2, 分子量117.15,屬季胺類生物堿,而無水甜菜堿是由甜菜堿加工后得到的一種物質(zhì),具體的功效有一下幾點(diǎn):
1、預(yù)防脂肪肝是無水甜菜堿的重要功效之一,它不但能維持人體內(nèi)磷脂數(shù)量的平衡,而且能加快人體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝,能降低人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量,并能阻止人體對脂肪的吸收,更能抑制脂肪在人體肝臟不淤積,他能在提高人體肝功能的同時(shí),防止脂肪肝發(fā)生。
2、無水甜菜堿是一種氨基酸化合物,被稱為三甲基甘氨酸。它存在于不同種類的食物中,如麥鼓、甜菜根、菠菜、大麥和小牛肉,具有多種營養(yǎng)屬性。無水甜菜堿有助于降低dh.液中同型半胱氨酸水平,這與降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)直接相關(guān)。甜菜堿廣泛地應(yīng)用于膳食補(bǔ)充劑、化妝品、洗滌劑和飼料。
3、無水甜菜堿與蛋氨酸的代謝有密切關(guān)系,無水甜菜堿能提供甲基,從而降低蛋氨酸的消耗,并且具有增強(qiáng)蛋氨酸生理作用的功效。動(dòng)物吸收的外源性甜菜堿主要儲存于肝臟,可為體內(nèi)重要物質(zhì)的化學(xué)合成提供甲基。
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