甜菜堿能夠用作抗脂肪肝劑。甜菜堿在豬飼料的應(yīng)用中僅添加0.125%的甜菜堿，生長豬胴體脂肪沉積即可減少15%。最終，甜菜堿已被證明能夠進(jìn)步營養(yǎng)成分的消化率，這是因?yàn)樗鼮槟c道細(xì)菌供給了浸透維護(hù)，使胃腸道環(huán)境更為安穩(wěn)。當(dāng)然，甜菜堿最重要的效果是避免細(xì)胞脫水，但這一點(diǎn)往往被視為天經(jīng)地義，因而被忽視。

在缺水時(shí)可過量飲食甜菜堿，這不是使用其甲基供體的功用，而是使用甜菜堿來調(diào)理細(xì)胞的水合效果。在熱應(yīng)激的狀態(tài)下，細(xì)胞的反應(yīng)是聚集無機(jī)離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機(jī)浸透劑。在這種情況下，因?yàn)樘鸩藟A沒有導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去安穩(wěn)性的負(fù)面影響，因此是最有效的化合物。作為浸透調(diào)理物質(zhì)，在機(jī)體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿能夠維護(hù)腎臟免受高濃度電解質(zhì)和尿素的危害，改善巨噬細(xì)胞的功用，調(diào)理腸道中的水分平衡，避免細(xì)胞過早逝世，并且對(duì)胚胎存活有必定影響。
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