甜菜堿經(jīng)常被誤認(rèn)為是一種維生素，其實(shí)它既不是維生素，甚至也不是機(jī)體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)在一定條件下，飼料配方中添加甜菜堿能帶來(lái)可觀的效益。甜菜堿是甘氨酸的甲基衍生物，它包含三個(gè)化學(xué)活性的甲基基團(tuán)(CH3)。這一屬性使甜菜堿具備了其兩大生物功能之一，即作為甲基提供者。甜菜堿的第二個(gè)作用是作為天然有機(jī)滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，參與調(diào)節(jié)水的滲透，維持生物膜的水平衡。以下為您詳細(xì)講解甜菜堿在豬料的應(yīng)用。

大多數(shù)情況下，動(dòng)物能夠合成甜菜堿以滿足自身機(jī)體的需要。甜菜堿合成的方式是大家熟知的維生素膽堿的氧化。人們已經(jīng)證明，向飼料中添加純甜菜堿可以節(jié)省昂貴的膽堿。作為甲基供體，甜菜堿還可以代替價(jià)格昂貴的蛋氨酸。因此，飼料中添加甜菜堿可以減少對(duì)蛋氨酸和膽堿的需要。甜菜堿也可以用作抗脂肪肝劑。在一些研究中，在飼料中僅添加0.125%的甜菜堿，生長(zhǎng)豬胴體脂肪沉積即可減少15%。最后，甜菜堿已被證明可以提高營(yíng)養(yǎng)成分的消化率，這是因?yàn)樗鼮槟c道細(xì)菌提供了滲透保護(hù)，使胃腸道環(huán)境更為穩(wěn)定。

在熱應(yīng)激的狀態(tài)下，細(xì)胞的反應(yīng)是聚集無(wú)機(jī)離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機(jī)滲透劑。在這種情況下，由于甜菜堿沒(méi)有導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去穩(wěn)定性的負(fù)面影響，因此是最有效的化合物。作為滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，在機(jī)體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿可以保護(hù)腎臟免受高濃度電解質(zhì)和尿素的危害，改善巨噬細(xì)胞的功能，調(diào)節(jié)腸道中的水分平衡。毫無(wú)疑問(wèn)，缺水狀態(tài)的動(dòng)物最能獲益于甜菜堿，甜菜堿可以為其帶來(lái)巨大的幫助。這包括：熱應(yīng)激的動(dòng)物，尤其是夏季的肉雞;哺乳期母豬，其所飲用的水幾乎總是不能滿足消耗所需;所有飲用鹽水的動(dòng)物。對(duì)所有已被確定能夠獲益于甜菜堿的動(dòng)物種類，每噸全價(jià)飼料添加甜菜堿最好不要超過(guò)1公斤。如果超過(guò)建議添加量，隨著劑量的增加將出現(xiàn)效率下降的現(xiàn)象。然而，在特定的情況下，短時(shí)期內(nèi)每公噸飼料的甜菜堿添加可以增至2公斤。不過(guò)，這是在極端熱應(yīng)激的狀況下，或是尚不能采食足量飼料以及水的幼小動(dòng)物，或者是蛋氨酸及膽堿價(jià)格極端昂貴的時(shí)候。

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