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長期以來人們就得知,甜菜堿在養(yǎng)豬業(yè)上的應用十分廣泛,來自甜菜的天然態(tài)甜菜堿能夠給商業(yè)性動物生產(chǎn)者帶來顯著的經(jīng)濟效益。就豬而言,尤其是初生仔豬,該化合物能夠作為豬體內(nèi)的滲透調(diào)節(jié)劑和甲基供體。
為滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)——甜菜堿的雙極兩性離子結(jié)構(gòu)和電荷中和特性使其很容易地與水結(jié)合形成氫鍵。因其容易被吸收,天然態(tài)甜菜堿能夠有效地提高細胞內(nèi)的滲透壓。在不增加細胞內(nèi)離子水平的情況下,動物只需動用較少的能量就能維持細胞內(nèi)的水量。因此,細胞內(nèi)的酶活性和蛋白結(jié)構(gòu)因此得以維持,進而它們能夠繼續(xù)發(fā)揮其正常的功能而不會受到滲透壓的影響。甜菜堿是一種高效的甲基供體,能夠直接將甲基基團轉(zhuǎn)移給同型半胱氨酸以使其生成甲硫氨酸。
甜菜堿的雙重功效在受孕、妊娠、哺乳和肥育的各個階段都能提高動物的生產(chǎn)性能。在斷奶期間,生理應激導致的仔豬脫水是養(yǎng)豬生產(chǎn)者面臨的重要挑戰(zhàn)。天然態(tài)甜菜堿作為一種滲透調(diào)節(jié)劑通過其作用模式,通過維持細胞內(nèi)水和離子的平衡,從而能夠增強水分的保持和吸收,并減少能量的消耗。炎熱的夏季會導致母豬的繁殖能力會下降,甜菜堿作為一種滲透調(diào)節(jié)劑能夠特別有效地增加母豬的能量供應,提高母豬繁殖能力。
此外,甜菜堿對甲基化的貢獻可以顯著提高動物產(chǎn)值。母豬飼料中補充甜菜堿可以降低妊娠損失,改善母豬繁殖性能,增加后續(xù)胎次的窩產(chǎn)仔數(shù)。甜菜堿還可以使各年齡段的豬節(jié)省維持能,使更多的新陳代謝能量用于增加胴體瘦肉和提高動物的活力。這種功效在需要更多維持能量的仔豬斷奶期至關(guān)重要。
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