甜菜堿在甜菜根中成分較高，現(xiàn)階段關(guān)鍵有醇提法，水提法和有化學(xué)方法合成。有調(diào)節(jié)滲透壓、抗應(yīng)激作用、誘食作用、體脂重分配、抗應(yīng)激作用、轉(zhuǎn)甲基和穩(wěn)定維生素等生理功能。

1、甜菜堿在仔豬上的運用
針對斷奶后小豬，添加上甜菜堿，可改善生長發(fā)育性能，加上600Mg/kg甜菜堿實際效果最好；800Mg/kg甜菜堿提高飼糧干物質(zhì)和粗蛋白消化吸收率，提升蛋白水解酶活性，還可以提高小豬瘦肉率，減少拉肚子，還能夠減少尿素氮和提高血清蛋白總鐵結(jié)合力。
2、甜菜堿在生長育肥豬上的運用
加入甜菜堿，可提高生長育肥豬日增重，減少料重比；根據(jù)提高豬的粗脂肪和背最長肌成分，改善豬肉質(zhì)量，關(guān)鍵為提高紅度，減少黃度、蒸制損害和剪切應(yīng)力及其提高大理石紋得分等。
3、甜菜堿在育肥豬上的運用
加入甜菜堿，可提高育肥豬的瘦肉率和肌肉脂肪率，減少體脂率和背膘厚，改善身體質(zhì)量。緣故取決于甜菜堿改善肌內(nèi)脂肪酸水準(zhǔn)很有可能取決于甜菜堿推動脂肪酸攝入的功效強過推動脂肪酸氧化作用。

4、甜菜堿在種豬上的運用
在初產(chǎn)母豬上的研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿能夠提高21日齡斷奶后仔豬數(shù)和斷奶后窩重，減少了斷奶后7d內(nèi)發(fā)情期間距，改善繁育性能；還可推動母豬排卵期和精母細胞完善；由于甜菜堿做為甲基供體，可根據(jù)推動蛋白質(zhì)合成，減少母豬血清蛋白中同型半胱胺酸水準(zhǔn)，進而推動試管胚胎成長發(fā)育，改善母豬繁育性能。
現(xiàn)階段，甜菜堿在生長育肥豬上的科學(xué)研究較多，在母豬上科學(xué)研究較少，在仔豬上的科學(xué)研究更少，可是大部分結(jié)果全是正面效用。
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