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甜菜堿是甜菜加工副產(chǎn)品中提取的甘氨酸甲基內(nèi)酯,是一種季胺型生物堿,是從甜菜中分離出來的,故名為甜菜堿。甜菜堿主要存在于甜菜中,在植物體內(nèi)普遍存在,是動物體內(nèi)甲基供給體,參與體內(nèi)甲基代謝,在飼料中可替代部分蛋氨酸和膽堿,具有促進動物攝食和生長,提高飼料利用率等功效。下面為您介紹甜菜堿在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用機制:
1、可做誘食劑
魚類攝食除依靠視覺外,尚與嗅覺和味覺有關(guān)。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入的人工餌料養(yǎng)分,但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨特的甜味和魚蝦敏感的鮮味,是理想的誘食劑。在魚飼料中添加0.5%~1.5%甜菜堿,對所有魚類及蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有強烈的刺激作用,具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間、促進消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費造成水體污染等作用。甜菜堿誘食劑具有增進食欲、增強抗病力的作用,可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補償在應激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。
2、可以緩解應激
各種應激反應嚴重影響水生動物采食和生長,降低成活率,甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應激狀態(tài)下水生動物攝食量下降的狀況,維持營養(yǎng)攝入,減輕某些病情或應激反應。甜菜堿有助于鮭魚抗10℃ 以下的冷應激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。將經(jīng)長途運輸?shù)牟蒴~苗分別放人條件相同的A塘和B塘,A塘的草魚飼料中添加0.3%甜菜堿,B塘的草魚飼料中未添加甜菜堿,結(jié)果發(fā)現(xiàn)A塘的草魚苗在水中表現(xiàn)活躍、進食快,未發(fā)現(xiàn)魚苗死亡;而B塘的魚苗進食緩慢,死亡率為4.5%,表明甜菜堿具有抗應激作用。
3、可以部分取代膽堿
膽堿是動物體必需的營養(yǎng)成分,在體內(nèi)可為機體提供甲基,從而參與新陳代謝反應。近年來研究發(fā)現(xiàn),甜菜堿也可為機體提供甲基,甜菜堿提供甲基的效率,為氯化膽堿的2.3倍,是更有效的甲基供體。在水產(chǎn)飼料中可添加一定量的甜菜堿來代替部分膽堿。如虹鱒魚膽堿需要量的一半必須滿足,其余一半可由甜菜堿替代。在飼料中用甜菜堿取代適量氯化膽堿,150d后羅氏沼蝦平均體長比不取代的對照組增加27.63% ,飼料系數(shù)降低8%。
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