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甜菜堿是一種季胺型生物堿,具有促進(jìn)動物攝食和生長,提高飼料利用率等功效,被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè).本文綜述近年來甜菜堿在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中的最新研究與應(yīng)用進(jìn)展,重點介紹甜菜堿的理化性質(zhì),作用機(jī)理以及在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的實際應(yīng)用效果,并對甜菜堿的應(yīng)用前景進(jìn)行了展望.
作誘食劑
魚類攝食除依靠視覺外,尚與嗅覺和味覺有關(guān)。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入的人工餌料養(yǎng)分全面,但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨特的甜味和魚蝦敏感的鮮味,是理想的誘食劑。
在魚飼料中添加0.5%~1.5%甜菜堿,對所有魚類及蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有強(qiáng)烈的刺激作用,具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時間、促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費(fèi)造成水體污染等作用。
在飼料中添加甜菜堿,縮短了羅氏沼蝦采食時間的1/3~1/2,增加了采食量。含甜菜堿的飼料,對鯉魚、野鯪都有明顯的誘食效果,但對草魚無明顯的誘食作用。甜菜堿的誘食作用,還表現(xiàn)在能增強(qiáng)其他氨基酸對魚的味覺感受,增強(qiáng)氨基酸的誘食效果。
甜菜堿誘食劑具有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)抗病力和免疫力的作用,可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補(bǔ)償在應(yīng)激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。
緩解應(yīng)激
各種應(yīng)激反應(yīng)嚴(yán)重影響水生動物采食和生長,降低成活率,甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下水生動物攝食量下降的狀況,維持營養(yǎng)攝入,減輕某些病情或應(yīng)激反應(yīng)。
甜菜堿有助于鮭魚抗10℃ 以下的冷應(yīng)激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。將經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)牟蒴~苗分別放人條件相同的A塘和B塘,A塘的草魚飼料中添加0.3%甜菜堿,B塘的草魚飼料中未添加甜菜堿,結(jié)果發(fā)現(xiàn)A塘的草魚苗在水中表現(xiàn)活躍、進(jìn)食快,未發(fā)現(xiàn)魚苗死亡;而B塘的魚苗進(jìn)食緩慢,死亡率為4.5%,表明甜菜堿具有抗應(yīng)激作用。緩解應(yīng)激
各種應(yīng)激反應(yīng)嚴(yán)重影響水生動物采食和生長,降低成活率,甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下水生動物攝食量下降的狀況,維持營養(yǎng)攝入,減輕某些病情或應(yīng)激反應(yīng)。
甜菜堿有助于鮭魚抗10℃ 以下的冷應(yīng)激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。將經(jīng)長途運(yùn)輸?shù)牟蒴~苗分別放人條件相同的A塘和B塘,A塘的草魚飼料中添加0.3%甜菜堿,B塘的草魚飼料中未添加甜菜堿,結(jié)果發(fā)現(xiàn)A塘的草魚苗在水中表現(xiàn)活躍、進(jìn)食快,未發(fā)現(xiàn)魚苗死亡;而B塘的魚苗進(jìn)食緩慢,死亡率為4.5%,表明甜菜堿具有抗應(yīng)激作用。
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