甜菜堿是一種天然化合物，大多數(shù)生物體內含有甜菜堿。小麥和甜菜是兩種常見的含有高濃度甜菜堿的植物。由于甜菜堿具有一定的功能特性，在某些條件下可成為必需的營養(yǎng)物質(或添加劑)，因此在生豬和家禽日糧中加入純甜菜堿的情況越來越多。以下就是甜菜堿在動物中的應用。

大多數(shù)情況下，動物能夠合成甜菜堿以滿足自身機體的需要。甜菜堿合成的方式是大家熟知的維生素膽堿的氧化。人們已經證明，向飼料中添加純甜菜堿可以節(jié)省昂貴的膽堿。作為甲基供體，甜菜堿還可以代替價格昂貴的蛋氨酸。因此，飼料中添加甜菜堿可以減少對蛋氨酸和膽堿的需要。

在缺水時可過量飲食甜菜堿，這不是利用其甲基供體的功能，而是利用甜菜堿來調節(jié)細胞的水合作用。在熱應激的狀態(tài)下，細胞的反應是聚集無機離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機滲透劑。在這種情況下，由于甜菜堿沒有導致蛋白質失去穩(wěn)定性的負面影響，因此是最有效的化合物。作為滲透調節(jié)物質，在機體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿可以保護腎臟免受高濃度電解質和尿素的危害，改善巨噬細胞的功能，調節(jié)腸道中的水分平衡，防止細胞過早死亡，并且對胚胎存活有一定影響。

毫無疑問，缺水狀態(tài)的動物最能獲益于甜菜堿，甜菜堿可以為其帶來巨大的幫助。這包括：熱應激的動物，尤其是夏季的肉雞；哺乳期母豬，其所飲用的水幾乎總是不能滿足消耗所需;所有飲用鹽水的動物。對所有已被確定能夠獲益于甜菜堿的動物種類，每噸全價飼料添加甜菜堿最好不要超過1公斤。如果超過建議添加量，隨著劑量的增加將出現(xiàn)效率下降的現(xiàn)象。然而，在特定的情況下，短時期內每公噸飼料的甜菜堿添加可以增至2公斤。不過，這是在極端熱應激的狀況下，或是尚不能采食足量飼料以及水的幼小動物，或者是蛋氨酸及膽堿價格極端昂貴的時候。

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