甜菜堿是一種生物堿，有抗氧化作用。Laczsay等報道抗氧化劑與聚醚類抗生素合用可以降低聚醚類抗生素的毒性反應(yīng)，特別是當(dāng)聚醚類抗生素與其它抗菌藥物聯(lián)合應(yīng)用時有助于不良反應(yīng)的減弱或消除。

甜菜堿還是滲透壓激變的有效緩沖物質(zhì)，當(dāng)外界滲透壓發(fā)生變化時，甜菜堿能被細(xì)胞吸收，提高膜Na/K泵功能，通過補(bǔ)充鉀離子，減少滲透壓異常時水分的流失和鹽類的入侵，維持正常的滲透壓平衡，參與維持組織細(xì)胞的完整性和功能，降低腸道應(yīng)激，對機(jī)體的電解質(zhì)平衡有改善作用。

甜菜堿通過其轉(zhuǎn)甲基作用，提高下丘腦腺苷 -3’，5’-環(huán)化 - 磷酸（cAMP）含量，增強(qiáng)其分泌促性腺激素釋放激素（GnRH）的能力，增強(qiáng)腺垂體促卵泡激素（FSH）和促黃體激素（LH）的分泌，促進(jìn)卵泡的生長發(fā)育和排卵，有效地抑制了卵泡閉鎖的發(fā)生，提高有效卵細(xì)胞的數(shù)量，增加產(chǎn)蛋率，同時促進(jìn)卵蛋白和卵脂肪沉積，從而提高蛋雞產(chǎn)蛋率和飼料利用率。

甜菜堿能提高蛋雞腸道細(xì)胞對聚醚類抗球蟲藥引起滲透壓改變時的耐受性，并可通過藥物的降解產(chǎn)生協(xié)同增效作用，減輕球蟲所致的組織損傷，減少或防止腹瀉，改善腸道細(xì)胞吸收功能，較好地控制亞臨床球蟲病的發(fā)生。甜菜堿可使球蟲的侵襲性明顯降低，對巨型艾美爾球蟲的裂殖體繁殖有明顯的抑制作用。

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