甜菜堿替代營養(yǎng)機理動物生產甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸，化學名稱為三甲氨基乙內酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿。具有三個動物體內不可缺少的物質活性甲基，比蛋氨酸多2個甲基，是甲基供體。

甜菜堿在蛋雞飼料中的應用可保證參與動物體內各種生化反應的甲基需要，以確保核酸、蛋白質的正常合成代謝。能促進脂肪代謝，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強免疫功能。能調節(jié)細胞滲透壓，減少應激反應，確保動物正常生長。能刺激動物的嗅覺和味覺，是一種很好的誘食劑，特別是對水產動物具有提高攝食量及成活率、降低餌料系數、促進生長等功能。在預混合飼料中甜菜堿與維生素配伍，較膽堿能保持維生素較高的穩(wěn)定性。

98% 甜菜堿鹽酸鹽 : 50% 氯化膽堿 =1:3.12家禽原料中的膽堿一般用以機體代謝功能的需要， 如磷脂合成和脂肪代謝。在這種條件下，外源添加的氯化膽堿可按照上式的當量全部替代。

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