甜菜堿替代營養(yǎng)機理動物生產(chǎn)甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸，化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿。具有三個動物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)活性甲基，比蛋氨酸多2個甲基，是高效甲基供體。那么甜菜堿對蛋雞有作用嗎？答案是肯定的，蛋雞飼料中添加甜菜堿可以代替蛋雞節(jié)約蛋氨酸。

甜菜堿促進蛋雞產(chǎn)蛋的內(nèi)分泌機制比較復(fù)雜，根據(jù)目前的研究，其可能通過2個途徑實現(xiàn)：一方面，甜菜堿通過提供活性甲基，促進甲基化產(chǎn)物磷脂和肉堿的合成，從而增強蛋雞脂肪運載和氧化供能，為提高單位時間內(nèi)產(chǎn)蛋總質(zhì)量供給充足的基礎(chǔ)物質(zhì)（卵黃脂肪沉積）和能量需要。

研究表明用甜菜堿代替日糧中50%或100%人工合成蛋氨酸喂蛋種雞，產(chǎn)蛋率、蛋重、受精率、死淘率等指標(biāo)，與對照組相比差異不顯著。在海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋后期，用甜菜堿鹽酸鹽代替日糧中50%或100%人工合成蛋氨酸，可減緩產(chǎn)蛋率下降，提高飼料轉(zhuǎn)化率。這些都說明用甜菜堿代替日糧中50%或100%人工合成的蛋氨酸，對產(chǎn)蛋性能、氮代謝無不良影響，能達到多產(chǎn)蛋的目的。

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