甜菜堿在甜菜中的含量較高，目前主要有水提法，醇提法和化學(xué)方法合成。主要有轉(zhuǎn)甲基左右、調(diào)節(jié)滲透壓、誘食作用、抗應(yīng)激作用、體脂重分配和穩(wěn)定維生素等生理功能。目前被廣泛用在養(yǎng)殖行業(yè)中，甜菜堿與豬的關(guān)系不可忽略。

補充甜菜堿增加斷奶仔豬ADG和降低F/G，改善生長性能，添加600mg/kg甜菜堿效果最佳；甜菜堿促進生長相關(guān)激素GH和IGF-1分泌，添加600mg/kg甜菜堿效果最佳；補充甜菜堿可以降低血清UN含量，對TP、ALB和GLB含量有所提高；添加600mg/kg甜菜堿效果最佳；添加甜菜堿降低血清組TG和LDL含量，對HDL含量有所提高，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代。

甜菜堿提高生長豬日增重，降低料重比；甜菜堿可提高生長豬背最長肌和粗脂肪含量，改善豬肉品質(zhì)；甜菜堿可以降低肝臟粗脂肪含量，具有預(yù)防脂肪肝的作用；甜菜堿提高了背最長肌和肝臟中游離肉堿的含量，促進脂肪酸向肌肉組織轉(zhuǎn)運和β氧化，調(diào)節(jié)體脂分配。

補充甜菜堿提高了育肥豬試驗?zāi)┰鲋睾?/span>ADG，改善生長性能；添加甜菜堿提高了瘦肉率和肌肉脂肪含量，降低了脂肪率和背膘厚，改善胴體品質(zhì)；甜菜堿能改善豬生長性能，有助于促進脂肪分解；補充甜菜堿可以降低FAS活性和提高HSL活性，減少胴體脂肪沉積；降低背最長肌中CPTI活性，增加肌肉脂肪水平。

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