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甜菜堿作為魚(yú)飼料促食添加劑,通過(guò)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物嗅覺(jué)能接受水體中低濃度化學(xué)物質(zhì)的刺激,能區(qū)別化學(xué)物質(zhì)且極靈敏,其嗅囔內(nèi)的褶皺能增加其與外界水環(huán)境的接觸面積,以提高嗅覺(jué)的靈敏度。因此,魚(yú)、蝦、蟹類(lèi)對(duì)甜菜堿特別有的氣味具有很強(qiáng)的誘食生理機(jī)制。
甜菜堿喂養(yǎng)的鯽魚(yú)增重提高了23.5%,飼料系數(shù)降低14.01%;大西洋大馬哈魚(yú)增重提高31.9%,飼料系數(shù)降低20.8%。在2月齡鯉魚(yú)配合飼料中添加0.3%~0.5%甜菜堿,日增重提高41%~49%,餌料系數(shù)降低14%~24%。飼料中添加0.3%甜菜堿純品或復(fù)配品,能明顯促進(jìn)羅非魚(yú)的生長(zhǎng),并降低餌料系數(shù)。在河蟹餌料中添加1.5%甜菜堿,河蟹凈增重提高95.3%,成活率提高38%,可獲得較快的生長(zhǎng)速度。
膽堿是動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,在體內(nèi)可為機(jī)體提供甲基,從而參與新陳代謝反應(yīng)。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),甜菜堿也可為機(jī)體提供甲基,甜菜堿提供甲基的效率,為氯化膽堿的2.3倍,是更有效的甲基供體。在水產(chǎn)飼料中可添加一定量的甜菜堿來(lái)代替部分膽堿。飼料中添加甜菜堿,縮短了羅氏沼蝦采食時(shí)間的1/3~1/2,增加了采食量。含甜菜堿的飼料,對(duì)鯉魚(yú)、野鯪都有明顯的誘食效果。甜菜堿的誘食作用,還表現(xiàn)在能增強(qiáng)其他氨基酸對(duì)魚(yú)的味覺(jué)感受,增強(qiáng)氨基酸的誘食效果。
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