甜菜堿別名三甲銨基酸，作為飼料添加劑，甜菜堿具有促進動物生長、改善胴體品質、緩解熱應激、調控動物繁殖性能等作用。甜菜堿可以通過參與蛋氨酸代謝為機體大部分甲基化反應提供甲基等作用。是一種具有飼料添加劑營養(yǎng)性的物質。

大多數(shù)情況下，動物可以組成甜菜堿以滿意自身機體的需求。甜菜堿組成的辦法是我們熟知的維生素膽堿的氧化。人們現(xiàn)已證明，向飼料中增加純甜菜堿可以節(jié)省貴重的膽堿。作為甲基供體，甜菜堿還可以替代價格貴重的蛋氨酸。因此，飼料中增加甜菜堿可以削減對蛋氨酸和膽堿的需求。

在缺水時可過量飲食甜菜堿，這不是使用其甲基供體的功用，而是使用甜菜堿來調理細胞的水合效果。在熱應激的狀態(tài)下，細胞的反應是聚集無機離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機滲透劑。在這種情況下，因為甜菜堿沒有導致蛋白質失去安穩(wěn)性的負面影響，因此是最有用的化合物。作為滲透調理物質，在機體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿可以保護腎臟免受高濃度電解質和尿素的損害，改進巨噬細胞的功用，調理腸道中的水分平衡，防止細胞過早逝世，而且對胚胎存活有必定影響。

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