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甜菜堿 甜菜堿(betaines) 是細(xì)胞質(zhì)滲透物質(zhì),也是一類季銨化合物,化學(xué)名稱為N-甲基代氨
基酸,通式為R4·N·X。
植物在干旱、鹽漬條件下會發(fā)生甜菜堿的累積,主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。在正常植株中甜菜堿
含量比脯氨酸高10倍左右;在水分虧缺時,甜菜堿積累比脯氨酸慢,解除水分脅迫時,甜菜
堿的降解也比脯氨酸慢。
所以,在生產(chǎn)實(shí)踐中,也可用外施滲透調(diào)節(jié)物的方法來提高植物的抗性。
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