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甜菜堿在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用
促進(jìn)機(jī)體生長
配合飼料中天然膽堿的含量足夠家禽所必需的膽堿需要量,甲基供體部分完全能由甜菜堿取
代,雞膽堿需要量的75%必須供給,25%可由甜菜堿代替。雛雞體內(nèi)維生素B不足時,添加
甜菜堿的促生長優(yōu)于膽堿。在基礎(chǔ)日糧成分相同的情況下,添加甜菜堿對肉雞促生長,提高
飼料利用率的效果是蛋氨酸的23倍。在瑞典,添加0.06%甜菜堿,其促生長和提高飼料轉(zhuǎn)化
率的效果與0.11%蛋氨酸的相同。添加2.0kg/t時,其效果明顯優(yōu)于添加等量的蛋氨酸的效果
應(yīng)強調(diào)的是,甜菜堿節(jié)約蛋氨酸的效果與飼料中蛋氨酸、粗蛋白和能量水平有關(guān)。飼料中蛋
氨酸超過0.1%-0.5%時,動物食欲就會減弱,而用甜菜堿替代部分蛋氨酸,則可減緩過量
所引起的不良反應(yīng)。
飼用甜菜堿的幼禽脂肪分布比較分散,肉質(zhì)疏松,腹脂減少,胸肌率提高,味道可口。通過
添加雞體明顯提高肌紅蛋白含量,改善肉色,增加肌酸、肌酸酐含量和肌肉大理石紋評分等
指標(biāo),改善肉質(zhì)風(fēng)味。
美國的生產(chǎn)結(jié)果表明, 玉米-豆粕型飼料中添加甜菜堿對提高肉雞
胸肌率,減少腹脂沉積的效果優(yōu)于蛋氨酸。肌間脂肪、肌酸酐和肉堿是衡量肉質(zhì)風(fēng)味的主要
指標(biāo),后3項都是甲基化產(chǎn)物。對0~4周齡肉雛雞的研究表明,與對照組相比,添加甜菜堿
肌間脂肪和胸肌粗脂肪各有提高,與添加蛋氨酸組相比,上述兩項指標(biāo)也都有所提高。
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