甜菜堿在動(dòng)植物體內(nèi)廣泛存在。甜菜是甜菜堿含量最高的植物之一，其含有的糖蜜是甜菜堿的主要來源，甜菜堿的分子式為C5H11NO2，分子量為117.15,學(xué)名為三甲銨乙內(nèi)酯或甘氨酸三甲胺內(nèi)鹽。甜菜堿蘊(yùn)含3個(gè)活性甲基，在飼料中添加甜菜堿可以起到促生長(zhǎng)的作用。

甲基是豬體內(nèi)某些氨基酸及腺體合成所必需的物質(zhì)，因其很不穩(wěn)定，只能由食物供給。膽堿和蛋氨酸是豬體內(nèi)甲基的重要來源。甜菜堿也可提供甲基，因此可部分取代體內(nèi)蛋氨酸的供甲基作用。甜菜堿與蛋氨酸的代謝有密切關(guān)系，甜菜堿能供給甲基，從而降低蛋氨酸的消耗，并且具有增強(qiáng)蛋氨酸生理效果的功效。動(dòng)物吸收的外源性甜菜堿主要貯存于肝臟，可為體內(nèi)重要物質(zhì)的化學(xué)合成供給甲基。

研討表明甜菜堿與離子載體抗球蟲藥混合使用，可顯著降低動(dòng)物感染球蟲的風(fēng)險(xiǎn)，然后進(jìn)步其成長(zhǎng)功能和抵抗力。特別是仔豬，其飼料中增加甜菜堿可進(jìn)步二者的腸道功能，防備腹瀉，進(jìn)步采食量，具有杰出的實(shí)用價(jià)值。此外，飼料中增加甜菜堿可緩解仔豬的應(yīng)激反應(yīng)，然后進(jìn)步斷奶仔豬的采食量和成長(zhǎng)速度。

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