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甜菜堿(betaine)又叫甘氨酸三甲基內鹽,是一種無毒、無害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結晶,分子式C5H12NO2,分子量為118,熔點293℃。其味香甜,是一種類似于維生素的物質。家禽飼料中添加甜菜堿有抗球蟲病和保護維生素的作用。
維生素的穩(wěn)定性差,易受光、熱、濕的影響,隨時間的延長也會逐漸損耗,大多數維生素都或多或少在效價上存在降低現象。甜菜堿為兩性化合物,在水溶液中呈中性,具有很強的抗氧化性能,防止脂溶性維生素A、D、E、K的氧化,保護其效價,在飼料的加工與貯存過程中對維生素有保護作用。
球蟲病是養(yǎng)雞業(yè)的一大重要疾病,近年來發(fā)現這類抗球蟲藥的效果越來越差,球蟲已表現出越來越強的抗藥性。甜菜堿可提高聚醚類等抗生素的增重,甜菜堿與聚醚類抗生素合用,可以降低聚醚類抗生素的毒性反應,特別是對聚醚類抗生素與其它抗菌藥物聯(lián)合應用時所產生的不良反應有減弱或消除作用。
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