甜菜堿是一種季銨類化合物，護(hù)膚品中的甜菜堿主要是指甘氨酸甜菜堿，學(xué)名為三甲基甘氨酸。是一種天然可食用的氨基酸。甜菜堿存在于許多天然植物中，如甜菜、菠菜、蘑菇、麥芽和水果等；也存在于部分動(dòng)物體內(nèi)，如章魚、魷魚、龍蝦及水生甲殼類動(dòng)物；甚至在人體的肝臟也含有甜菜堿。

甜菜堿具有能迅速改善肌膚水分保持的能力，具有獨(dú)特的保濕及保護(hù)細(xì)胞膜的性能，同時(shí)能增加活性成分在水中的溶解度、降低表面活性劑和果酸對(duì)皮膚的刺激性，作為保濕劑被廣泛應(yīng)用于護(hù)膚品、洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品及口腔護(hù)理產(chǎn)品等領(lǐng)域中。

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