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甜菜堿是—種季銨型生物堿,又叫甘氨酸甜菜堿、三甲基甘氨酸等,化學名稱為N -N -N- 三甲基甘氨酸內鹽。 化學結構與氨基酸、膽堿相似,結構簡式為,分子量117.15。
1、甜菜堿能夠顯著行進機體生長素(GH)和胰島素樣生長因子Ⅰ(IGF-Ⅰ),然后促進了安排中蛋白質的沉積,行進胴體瘦肉率。別的,增加甜菜堿行進了肝和腺垂體中環(huán)腺苷酸(CAMP)的含量,第二信使水平行進,促進基因轉錄并通過激依賴CAMP-蛋白激酶,催化蛋白質磷酸化,然后使能量發(fā)動增加并促進蛋白酶分泌。蛋白質的生物組成是以mRNA為模板進行的,而以DNA為模板轉錄成RNA有必要通過加工和潤飾效果,對其甲基化是一種重要的潤飾效果。
2、占秀安等(2000)在29—49日齡艾維茵肉雞試驗中添加1000mg/kg的甜菜堿時發(fā)現(xiàn),甜菜堿能明顯提高胸肌細胞中RNA含量15.21%(P<0.05)和RNA/DNA的比率19.13%(P<0.01),血清尿酸濃度降低了10.96%(P<0.05),標明甜菜堿能增強機體氮的儲留量。
3、甜菜堿含量不足,甘氨酸和絲氨酸將經(jīng)過磷脂化途徑可以構成甜菜堿,消耗體內氨基酸。飼糧中添加甜菜堿不只可以節(jié)省蛋氨酸用量、添加體內膽堿、肉堿等載體蛋白的含量,并且其代謝可發(fā)生賴氨酸、甘氨酸、絲氨酸。馮杰和懷明燕等報導,甜菜堿使生長肥育豬血清中游離蛋氨酸、精氨酸、纈氨酸、亮氨酸、甘氨酸和絲氨酸的含量呈上升趨勢。
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