您所在的位置是: 首頁(yè) » 應(yīng)用案例 » 飼料行業(yè) » 甜菜堿對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)作用
甜菜堿又名三甲胺,是一種無(wú)毒、無(wú)害的生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶,分子式C5H12NO2,甜菜堿在動(dòng)物代謝中可部分代替蛋氨酸和膽堿提供活性甲基,并證實(shí)具有甲基供體功能的營(yíng)養(yǎng)素還有膽堿和蛋氨酸。
1、甜菜堿能促使肝臟中肉堿的合成量增多,使脂肪酸的運(yùn)載增強(qiáng),促進(jìn)脂肪和肌細(xì)胞線粒體內(nèi)脂肪酸的β-氧化,并由此反饋性地增強(qiáng)了豬不同階段脂肪分解酶的活力,加強(qiáng)了脂肪的分解,使體內(nèi)脂肪沉積相對(duì)減少。甜菜堿明顯降低蘋(píng)果酸脫氫酶(MDH)的活性,而對(duì)葡萄糖-6-磷酸脫氨酶(G-6-P)和異檸檬酸脫氨酶(ICD)的作用影響不顯著,即具有穩(wěn)定MDH的作用,使其活性不致因脂肪分解作用而大幅度的改變。而對(duì)于仔豬,由于皮下脂肪組織內(nèi)此三種酶的含量少,甜菜堿有降低其活性的趨勢(shì),但影響不顯著,因此甜菜堿減少體脂主要通過(guò)增強(qiáng)脂肪分解的途徑,達(dá)到降低胴體脂肪的效果。
2、甜菜堿可完全替代蛋氨酸。蛋氨酸一方面作為底物用于合成蛋白質(zhì),另外作為高效甲基供體參與機(jī)體甲基代謝。甜菜堿可以提高肝臟中甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶活性,同時(shí)自身也提供高效活性甲基,使蛋氨酸脫甲基產(chǎn)物-高半胱氨酸甲基化重新生成蛋氨酸,由此以有限數(shù)量的蛋氨酸為載體,以甜菜堿為甲基源不斷的為機(jī)體代謝提供甲基,從而使得大部分蛋氨酸用于合成蛋白質(zhì),可以節(jié)約蛋氨酸,提高利用效率。
3、甜菜堿主要在肝臟中發(fā)揮甲基供體的作用,并受甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶(BHMT)和β-胱硫醚合成酶中β-CYST的調(diào)控。在機(jī)體供甲基不足時(shí),通過(guò)提高BHMT活性,使高半胱氨酸接受甜菜堿的甲基,合成蛋氨酸;而在甲基滿(mǎn)足機(jī)體需要時(shí),則通過(guò)提高β-CYST活性,從而實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)硫途徑的加速。當(dāng)添加低劑量的甜菜堿時(shí),由于機(jī)體供甲基有限,肝臟通過(guò)增加 BHMT活性而不影響β-CYST活性,以甜菜堿為底物增加高半胱氨酸-蛋氨酸的循環(huán)次數(shù),為機(jī)體物質(zhì)代謝提供充分的甲基。
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