甜菜堿能夠改善仔豬消化機(jī)能，增加采食量，提高日增重和飼料利用率，降低腹瀉。能夠促進(jìn)生長(zhǎng)豬和肥育豬生長(zhǎng)，降低背膘厚度，提高瘦肉比率，改善肉品質(zhì)量。還能提高母豬繁殖性能。

甜菜堿具有提高生物細(xì)胞抗高溫、高鹽和高滲透環(huán)境的耐受力，可穩(wěn)定酶活性及生物大分子功能的功效。甜菜堿有類似電解質(zhì)的特征，在消化道受病原體侵入的狀態(tài)下，對(duì)豬胃腸道上皮細(xì)胞具有滲透保護(hù)作用，且當(dāng)仔豬因腹瀉導(dǎo)致胃腸道失水和離子平衡失調(diào)時(shí)，甜菜堿能有效地防止水分損失，避免腹瀉引起的高血鉀癥，以維持和穩(wěn)定胃腸道環(huán)境的離子平衡（Gwyther等，1989；Hanson等，1994），從而使受斷奶應(yīng)激的仔豬胃腸內(nèi)微生物區(qū)系中有益菌占主導(dǎo)地位，有害菌不會(huì)大量繁殖，保護(hù)消化道內(nèi)源性消化酶的正常分泌及其活力的穩(wěn)定，進(jìn)而提高了飼料養(yǎng)分的消化利用。

仔豬斷奶后一周內(nèi)各種消化酶水平顯著下降，甜菜堿起到了保護(hù)胃腸道內(nèi)環(huán)境的平衡，排除了幼齡動(dòng)物在應(yīng)激狀態(tài)下消化酶分泌量減少或酶活性降低等弊端，利于內(nèi)源性消化酶的分泌和胃腸內(nèi)消化酶活性的穩(wěn)定，改善十二指腸絨毛的生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高斷奶仔豬對(duì)飼料養(yǎng)分的消化率，減少腹瀉率，進(jìn)而促進(jìn)斷奶仔豬快速生長(zhǎng)。許梓榮等在斷奶仔豬飼糧中添加800毫克/千克甜菜堿，干物質(zhì)和粗蛋白的表觀消化率分別提高了4.24%和6.45%，腹瀉率較對(duì)照組降低33.80%；十二指腸內(nèi)容物中總蛋白水解酶活力提高了53.32%，脂肪酶和淀粉酶活力與對(duì)照組差異不顯著；十二指腸電鏡切片顯示，甜菜堿組豬十二指腸微絨毛長(zhǎng)度和密度均比對(duì)照組明顯改善，其長(zhǎng)度較對(duì)照組提高16.19%。結(jié)果提示飼糧中添加甜菜堿能明顯改善斷奶仔豬的消化機(jī)能，提高飼糧中養(yǎng)分的消化與利用，其主要原因在于甜菜堿改善了斷奶仔豬消化系的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，進(jìn)而影響了消化道內(nèi)源性消化酶的分泌與活性。

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