甜菜堿是很多食品中含有的一種營養(yǎng)成分，它屬于堿性物質(zhì)，而且具有強(qiáng)烈的吸濕性能，是食口加工中的常用配料。甜菜堿還能入藥，藥用功效特別出色。

1、甜菜堿可以預(yù)防高血壓，它能直接作用于人體的心血管，可以維持血液循環(huán)的穩(wěn)定性，而且能阻止膽固醇和脂肪在血管中堆積，能增加血管的通透性，可以讓人體的血壓保持穩(wěn)定正常的狀態(tài)，但這種物質(zhì)對已經(jīng)出現(xiàn)的高血壓卻沒有明顯降低作用。

2、甜菜堿可以預(yù)防癌癥，能維持人體內(nèi)酸堿平衡，還能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)的活性，經(jīng)常使用能防止癌癥發(fā)生。特別是對人類高發(fā)的白血病和肝癌以及肺癌有著十分出色的治療作用。甜菜堿還能增強(qiáng)人體巨噬細(xì)胞的吞噬能力，更能促進(jìn)淋巴細(xì)胞再生，它對增強(qiáng)人體免疫力也有極大的好處。

3、甜菜堿還可以預(yù)防脂肪肝，它不但能維持人體內(nèi)磷脂數(shù)量的平衡，而且能加快人體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝，能降低人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量，并能阻止人體對脂肪的吸收，更能抑制脂肪在人體肝臟不淤積，他能在提高人體肝功能的同時，防止脂肪肝發(fā)生。

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