甜菜堿是一種對人體有益的營養(yǎng)成分，它多存在于甜菜中，人們把它提純以后會得到紅色的粉末狀物質(zhì)，它對維持人體健康有十分積極的作用，而且對人皮膚也有一定滋養(yǎng)和保護(hù)作用。

雖然甜菜堿和甘油一樣具有保濕作用，但是與甘油的固定水分子不同，甜菜堿是允許水分子完全被全活細(xì)胞吸收利用的。當(dāng)一個水分子占據(jù)甜菜堿兩性離子中間時就會很容易的將自身的水分子釋放到周邊液體上。而甜菜堿的保濕機理性能優(yōu)于其他保濕劑，即使低濃度下也能持久保濕。

當(dāng)皮膚受到外界環(huán)境高滲透壓力時就會使得細(xì)胞滲透質(zhì)大量流失，從而造成細(xì)胞凋亡。而甜菜堿滲透質(zhì)能夠抑制這個過程，通過皮膚角質(zhì)層滲透進(jìn)來保護(hù)細(xì)胞的平衡。被添加在洗發(fā)水中的甜菜堿能夠有效降低表面活性成分對頭皮的刺激作用，對于洗發(fā)后發(fā)癢和頭發(fā)干枯也有改善的作用。而被添加在果酸抗衰產(chǎn)品中的甜菜堿可以明顯改善果酸過低的PH值對皮膚的刺激，還能降低過敏現(xiàn)象發(fā)生。

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