甜菜堿是一種天然化合物，廣泛分布于動植物中。作為一種飼料營養(yǎng)添加劑，以無水或鹽酸的形式提供，它可以補充到各種目的的飼料中。在飼料中添加甜菜堿的目的與其作為保護性有機滲透壓的功能有關(guān)。在這一功能中，甜菜堿幫助全身細胞維持水分平衡和細胞活動，特別是在應激期間。一個著名的例子是甜菜堿對熱應激動物的積極影響。

腸壁上皮細胞需要處理高變化的滲透條件，由腸腔含量在營養(yǎng)消化過程中產(chǎn)生。同時，這些腸細胞需要控制腸道腔和血漿之間的水分交換和不同營養(yǎng)物質(zhì)的交換。甜菜堿是一種重要的有機滲透壓細胞，它能保護細胞免受這些挑戰(zhàn)。當觀察不同組織中甜菜堿濃度時，腸組織中含有相當高的甜菜堿水平。此外，還觀察到甜菜堿的濃度對這些水平有影響。細胞平衡良好，增殖能力強，韌性好。因此，研究人員發(fā)現(xiàn)，仔豬甜菜堿水平的增加增加了十二指腸絨毛高度和回腸窩深度，絨毛更均勻。

甜菜堿對斷奶仔豬腸道健康的影響是腹瀉率的降低。這種效果可能是劑量依賴性的：飲食中補充2500毫克/千克甜菜堿比1250毫克/千克更有效地降低腹瀉率。然而，斷奶仔豬的表現(xiàn)在兩個補充水平是相似的。其他研究人員已經(jīng)表明，當甜菜堿添加量為800mg/kg時，斷奶仔豬的腹瀉率和發(fā)病率較低。

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