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魚類攝食除依靠視覺外,尚與嗅覺和味覺有關(guān)。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入的人工餌料養(yǎng)分全面,但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨(dú)特的甜味和魚類敏感的鮮味,是理想的誘食劑。早在20世紀(jì)70年代芬蘭就發(fā)現(xiàn)甜菜堿對水生動物具有誘食作用,最早開發(fā)為水生動物誘食劑。
在魚飼料中添加0.5%~1.5%甜菜堿,對所有魚類和蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有強(qiáng)烈的剌激作用,具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時間,促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費(fèi)造成水體污染等作用。在飼料中添加甜菜堿,對所有魚類都有明顯的誘食效果。
甜菜堿通過誘食作用,可以促進(jìn)魚蝦生長、增強(qiáng)抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗證實,添加甜菜堿對促進(jìn)幼魚和蝦生長、提高成活率具有顯著效果。飼喂甜菜堿的虹蹲魚增重提高了23.5%,飼料系數(shù)降低14.01%;大西洋大馬哈魚增重提高31.9%,飼料系數(shù)降低20.8%。在2月齡鯉魚配合飼料中添加0.3%~0.5%甜菜堿,日增重提高41%~49%,餌料系數(shù)降低14%~24%。試驗表明,飼料中添加0.3%甜菜堿純品或復(fù)配品,能明顯促進(jìn)羅非魚的生長,并降低餌料系數(shù)。在河蟹餌料中添加1.5%甜菜堿,河蟹凈增重提高95.3%,成活率提高38%,可獲得較快的生長速度和較高的存活率。
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