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發(fā)揮甜菜堿在豬、禽飼料中的作用

返回列表來源:海爾希 發(fā)布日期: 2021.03.08 瀏覽:39

甜菜堿是一種天然化合物,大多數(shù)生物體內(nèi)都含有甜菜堿。在允許的范圍內(nèi)使用甜菜堿是安全的。由于甜菜堿具有一定的功能特性,在一定的條件下可以成為必需的營養(yǎng)素(或添加劑),因此越來越多的純甜菜堿被添加到豬和家禽的日糧中。然而,為了獲得最好的效果,重要的是要知道添加多少甜菜堿是最好的。

甜菜堿的商業(yè)形式包括甜菜堿無水,一水甜菜堿,甜菜堿鹽酸鹽(25%鹽酸鹽)和甜菜堿磷酸鹽。假定無水產(chǎn)品中純甜菜堿的濃度被轉(zhuǎn)化,上述形式都沒有顯示出比其他形式帶來更可觀的效益。

甜菜堿有很多種,它們都具有兩性離子的特性,即不同的原子具有正負(fù)電荷,但整體化合物是中性的。第一個這樣的化合物是19世紀(jì)在甜菜中發(fā)現(xiàn)的(因此得名甜菜堿),它的正確化學(xué)名稱是三甲基甘氨酸,也叫甜菜堿甘氨酸。在動物營養(yǎng)方面,其他甜菜堿尚未得到系統(tǒng)的研究。因此,本文對純甜菜堿進(jìn)行了探討。

由于甜菜堿是甘氨酸的甲基衍生物,它含有三個化學(xué)活性甲基(CH3)。這一特性使甜菜堿具有兩種主要生物學(xué)功能之一,即甲基供體。甜菜堿的第二個作用是作為天然有機滲透調(diào)節(jié)劑,參與調(diào)節(jié)水的滲透,維持生物膜的水平衡。

甜菜堿在生物

在大多數(shù)情況下,動物可以合成甜菜堿來滿足身體的需要。甜菜堿是由眾所周知的維生素膽堿氧化合成的。在飼料中添加純甜菜堿可以節(jié)約昂貴的膽堿。甜菜堿作為甲基供體也可以取代昂貴的蛋氨酸。因此,飼料中添加甜菜堿可以降低蛋氨酸和膽堿的需求量。當(dāng)然,這一假設(shè)的前提是,在商業(yè)條件下使用甜菜堿的成本可以產(chǎn)生節(jié)約,這使得它是可行的。

甜菜堿也可用作抗脂肪肝劑。在一些研究中,僅在飼料中添加0.125%甜菜堿可使生長豬的胴體脂肪沉積降低15%。最后,甜菜堿被證實可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率,因為它為腸道細(xì)菌提供滲透保護(hù),使胃腸道環(huán)境更加穩(wěn)定。當(dāng)然,甜菜堿最重要的作用是防止細(xì)胞脫水,但這往往被認(rèn)為是理所當(dāng)然的,因此被忽視了。

甜菜堿可以防止脫水

在沒有水的情況下,你會吃太多的甜菜堿。這不是利用其甲基供體功能,而是利用甜菜堿來調(diào)節(jié)細(xì)胞水合作用。在熱脅迫下,細(xì)胞的反應(yīng)是積累無機離子,如鈉、鉀、氯、甜菜堿等有機滲透劑。在這種情況下,甜菜堿是最有效的化合物,因為它對蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性沒有負(fù)面影響。

甜菜堿作為滲透調(diào)節(jié)劑,在身體脫水時,可保護(hù)腎臟免受高濃度電解質(zhì)和尿素的侵害,改善巨噬細(xì)胞的功能,調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的水平衡,防止細(xì)胞過早死亡。對胚胎存活率有一定的影響。

從實用角度看,飼糧中添加甜菜堿可防止腸絨毛萎縮,提高蛋白水解酶活性,從而促進(jìn)斷奶仔豬腸道健康。同樣的作用也反映出,當(dāng)家禽發(fā)生球蟲病時,在家禽飼料中添加甜菜堿可以改善腸道健康。

實際考慮

根據(jù)實驗和經(jīng)驗證據(jù),可以認(rèn)為在肉仔雞、火雞和鴨肉日糧中添加純甜菜堿可略微提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率,促進(jìn)生長,提高飼料轉(zhuǎn)化率。此外,在家禽飼料中添加甜菜堿可導(dǎo)致胴體脂肪減少,胸脯肉增加。

當(dāng)然,上述函數(shù)的確切影響具有很大的可變性。此外,在實際條件下,甜菜堿相對于蛋氨酸的可接受相對生物利用度為60%。換句話說,1公斤無水甜菜堿可以代替0.6公斤蛋氨酸。膽堿方面,估計甜菜堿在肉仔雞飼料中可替代50%左右的膽堿,在蛋雞飼料中可替代100%。

然而,基于膽堿具有其他生物學(xué)功能的事實,更保守的方法是添加純甜菜堿代替不超過25%的膽堿。綜合分析日糧中添加甜菜堿對豬生產(chǎn)性能和胴體特性的影響(包括19項研究)表明,甜菜堿對豬生長速度沒有顯著影響,但顯著提高了飼料轉(zhuǎn)化率(2% ~ 8%)。


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