- [食用級(jí)行業(yè)]甜菜堿在食品中的應(yīng)用2021年09月07日 09:34
- 甜菜堿在食品中的應(yīng)用是其作為表面活性劑在食品工業(yè)中的運(yùn)用十分普遍，在一些食品制做中加上表面活性劑，能夠 大大的地改進(jìn)生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加食品保鮮期等。比如，冰激凌的制做，沒(méi)有表面活性劑，就控制不了商品的質(zhì)量構(gòu)造，沒(méi)法提高含水率；又如微囊化技術(shù)性，若沒(méi)有表面活性劑的非常好乳狀液性、破乳性，包埋就無(wú)法開(kāi)展?？傮w來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)的食品生產(chǎn)加工，是離不了表面活性劑的運(yùn)用的。
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