您所在的位置是: 首頁 » 甜菜堿的作用與機(jī)制
抗氧化活性:甜菜堿具有抗氧化活性,能夠激活抗氧化信號(hào)通路,調(diào)節(jié)相關(guān)酶水平、清除或抑制活性氧(ROS),以及調(diào)節(jié)機(jī)體滲透壓。它可以通過降低Keap1的mRNA和蛋白質(zhì)水平來激活Nrf2-Keap1-ARE通路,進(jìn)而提高細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶(Gpx)、超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化氫酶(CAT)等抗氧化酶的RNA水平。
肝臟保護(hù):甜菜堿對(duì)肝臟病變有獨(dú)特作用,尤其是改善以脂肪肝為主要特征的肝臟病變。它能夠減少脂肪在肝臟的積累,增加游離脂肪酸的氧化,減少脂肪生成,并具有抗炎作用。
調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝:甜菜堿參與脂肪的合成、分解以及脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn),從而調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。
神經(jīng)保護(hù):甜菜堿能夠減弱由脂多糖(LPS)誘導(dǎo)的小鼠記憶障礙,并在神經(jīng)功能中發(fā)揮重要作用,通過酶性和非酶性抗氧化系統(tǒng)和抗炎機(jī)制在I/R損傷中發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用。
滲透調(diào)節(jié)物質(zhì):甜菜堿是一種重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì),能夠在逆境情況下提高植物抗逆性,如抗鹽堿、耐旱等。
在食品、畜牧、醫(yī)藥、日化領(lǐng)域的應(yīng)用:甜菜堿可作為食品添加劑,用于制造人造肉等食品,也可作為飼料添加劑,提供甲基供體功能,促進(jìn)脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成,提高瘦肉率。在日化領(lǐng)域,甜菜堿作為天然的氨基酸保濕劑,用于個(gè)人洗護(hù)產(chǎn)品中可以改善皮膚、頭發(fā)的保濕力。
對(duì)人類和動(dòng)物的潛在健康益處:甜菜堿在人類和動(dòng)物體內(nèi)具有多種潛在的健康益處,包括對(duì)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和肌肉力量的改善,以及對(duì)肝臟功能的支持和保護(hù)。
代謝和生理作用:在哺乳動(dòng)物中,甜菜堿發(fā)揮三個(gè)重要的代謝和生理作用:作為有機(jī)滲透劑,幫助在滲透壓應(yīng)激下維持正常細(xì)胞體積;提供保護(hù)防止蛋白質(zhì)變性,被稱為“化學(xué)分子伴侶”;除了甲基葉酸外,它是唯一提供甲基組以重新甲基化同型半胱氨酸的分子。
甜菜堿的這些作用和機(jī)制使其在多個(gè)領(lǐng)域中具有重要的應(yīng)用價(jià)值,并且隨著研究的深入,其潛在的健康益處和應(yīng)用前景將更加明確。
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