- [食用級行業(yè)]甜菜堿在食品中的應(yīng)用2021年09月07日 09:34
- 甜菜堿在食品中的應(yīng)用是其作為表面活性劑在食品工業(yè)中的運(yùn)用十分普遍,在一些食品制做中加上表面活性劑,能夠 大大的地改進(jìn)生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn),提高產(chǎn)品品質(zhì),增加食品保鮮期等。比如,冰激凌的制做,沒有表面活性劑,就控制不了商品的質(zhì)量構(gòu)造,沒法提高含水率;又如微囊化技術(shù)性,若沒有表面活性劑的非常好乳狀液性、破乳性,包埋就無法開展??傮w來說,高品質(zhì)的食品生產(chǎn)加工,是離不了表面活性劑的運(yùn)用的。
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