- [公司動態(tài)]甜菜堿養(yǎng)出來豬肉好吃嗎2021年06月09日 08:42
- 甜菜堿(betaine)又名甘氨酸三甲基內(nèi)鹽,是一種無毒、無害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶,分子式C5H12NO2,分子量為118,熔點293℃。其味甘甜,是一種類似于維生素的物質(zhì)。
- 閱讀(112) 標簽:甜菜堿養(yǎng)出來豬肉好吃嗎、甜菜堿、甜菜堿廠家
- [常見問題]甜菜堿養(yǎng)出來豬肉好吃嗎?2021年05月12日 15:46
- 豬肉顏色主要取決于肌肉中肌紅蛋白含量,肌肉中肌紅蛋白含量高的豬肉,其色澤鮮艷、紅潤。增加肌肉中粗脂肪即肌內(nèi)脂肪的含量能提高肉的柔嫩度、多汁性和香味。肌肉中的鮮味主要來源于肌苷酸和鮮味氨基酸,尤其是肌間脂肪,其鮮味是味精的 50 多倍。
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