- [常見(jiàn)問(wèn)題]甜菜堿的性質(zhì)2021年05月27日 15:16
- 1876年Briihl建議將甜菜堿(betaines)命名所有具有類似結(jié)構(gòu)的化合物?，F(xiàn)在，這一名稱也用于描述含硫及含磷的類似化合物。天然甜菜堿因?yàn)榉肿又胁痪邆渥銐蜷L(zhǎng)的疏水基而缺乏表面活性，只有當(dāng)分子結(jié)構(gòu)中一個(gè)-CH3被一個(gè)C8?C20長(zhǎng)鏈烷基取代后才具有表面活性。具有表面活性的甜菜堿被統(tǒng)稱為甜菜堿型兩性離子表面活性劑。
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