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甜菜堿在動(dòng)物體內(nèi)普遍存在,甜菜是含甜菜堿最多的植物。近年來(lái),甜菜堿在畜禽業(yè)中應(yīng)用愈來(lái)愈受到重視,在豬飼料中添加甜菜堿有以下幾點(diǎn)好處
1、甜菜堿抑制脂肪沉積,提高產(chǎn)肉量及肉的品質(zhì),早期研究表明,甜菜堿具有一定的抗脂肪效應(yīng),飼料中添加甜菜堿,會(huì)使豬體內(nèi)脂肪下降,蛋白質(zhì)含量增加。甜菜堿能提供甲基給甲基氨基乙醇而生成膽堿,膽堿在酯類(lèi)代謝中發(fā)揮重要作用,從而促進(jìn)脂肪酸氧化和磷脂的生成,提高酯類(lèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度,甜菜堿通過(guò)促進(jìn)體內(nèi)磷脂的合成,一方面減低了肝臟中的脂肪酶的活性,另一方面,有促進(jìn)肝臟中載脂蛋白的合成,其中極低密度脂蛋白是用來(lái)運(yùn)載內(nèi)源性甘油三酯的主要載體蛋白,促進(jìn)肝中脂肪的遷徙,從而降低肝中甘油三酯的含量。
2、甜菜堿具有抗應(yīng)繳和提高免疫力的效應(yīng),甜菜堿有明顯的鎮(zhèn)靜作用,增強(qiáng)巴比妥的催眠作用和抗傷害性刺激及解熱作用。豬體極易感染球蟲(chóng),影響腸道離子平衡,抗球蟲(chóng)藥雖然能改變寄生蟲(chóng)細(xì)胞的離子濃度而殺死寄生蟲(chóng),但同樣影響了宿主細(xì)胞,尤其是腸道離子濃度從而影響腸道正常功能。而甜菜堿提供甲基作為細(xì)胞滲透保護(hù)劑,能維持動(dòng)物細(xì)胞正常的滲透壓,防止細(xì)胞中水分流失導(dǎo)致的脫水,穩(wěn)定腸道離子平衡。從而提高豬體的抵抗力。
3、甜菜堿對(duì)飼料中維生素的穩(wěn)定作用,維生素的穩(wěn)定性差,易受光、熱、濕的影響,隨時(shí)間的延長(zhǎng)也會(huì)逐漸損耗,尤其是在飼料加工、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中,大多數(shù)維生素都或多或少在效價(jià)上存在降低現(xiàn)象。此外,氯化膽堿由于吸水性大,酸性強(qiáng),往往是影響破壞維生素的主要原因。而甜菜堿具有較強(qiáng)的保濕性,能增強(qiáng)維生素的穩(wěn)定性,防止脂溶性維生素A、D、E、K的氧化,保護(hù)其效價(jià)。研究表明,在豬用預(yù)混料中分別對(duì)甜菜堿和氯化膽堿進(jìn)行維生素穩(wěn)定試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)在20~25℃時(shí),甜菜堿能提高維生素A、K3、B1、B6在貯存過(guò)程中的穩(wěn)定性,并發(fā)現(xiàn)溫度愈高,甜菜堿的作用性愈強(qiáng),用甜菜堿成功全部代替日糧中膽堿是較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法。
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