甜菜堿別名三甲銨基酸，作為豬養(yǎng)殖飼料添加劑，甜菜堿具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善胴體品質(zhì)、緩解熱應(yīng)激、調(diào)控動(dòng)物繁殖性能等作用。甜菜堿可以通過參與蛋氨酸代謝為機(jī)體大部分甲基化反應(yīng)提供甲基。

將48頭母豬隨機(jī)分配到對(duì)照組和甜菜堿組(添加水平1.92 g/kg)，甜菜堿的添加從預(yù)產(chǎn)期前5 天開始，直到泌乳期結(jié)束，對(duì)繁殖指標(biāo)進(jìn)行連續(xù)2個(gè)胎次的記錄；研究發(fā)現(xiàn)，在第1胎時(shí)，甜菜堿組的窩斷奶重顯著高于對(duì)照組，母豬斷奶發(fā)情間隔顯著低于對(duì)照組；在第2胎時(shí)，甜菜堿組的活仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)顯著高于對(duì)照組。在巴馬香豬上的研究發(fā)現(xiàn)，母豬飼糧中添加0.35%的甜菜堿可以顯著降低仔豬死亡率，并有增加斷奶仔豬數(shù)量的趨勢(shì)，還能顯著提高母豬初乳中的乳蛋白和尿素氮含量。還有研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加甜菜堿(0.3%~0.4%)能增加母豬產(chǎn)仔數(shù)大于15的概率。公豬飼糧中添加甜菜堿(0.63%、1.26%)能提高精漿中的甜菜堿含量，并有增加公豬總精子數(shù)的趨勢(shì)。

向55 kg的育肥豬飼糧中添加0.125%的甜菜堿可以提高胴體瘦肉率，增加眼肌面積，使胴體脂肪組成及平均背膘厚分別降低13.1%和10.3%。向初始重約為70 kg的育肥豬飼糧中添加不同水平的甜菜堿(0、0.125%、0.250%、0.500%)并將育肥豬飼喂至115 kg，發(fā)現(xiàn)育肥豬的第10肋骨處背膘厚顯著降低，且在甜菜堿添加水平為0.250%時(shí)最低，胴體長(zhǎng)度也隨甜菜堿添加水平的增加而增加。甜菜堿會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。在豬及家研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿可以改善回腸或者總消化道對(duì)干物質(zhì)或有機(jī)物的消化率。仔豬上的研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿能提高氨基酸的回腸消化率，增加回腸和總消化道中的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的消化率。

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